「晨間餐桌」麵包饗宴｜Set Menu "Bonjour"

你或許會好奇，看似輕盈小品的麵包「鹽可頌」能有多「法國」？

除了選用皆來自法國進口的麵粉與天然酵母，主廚在各食材比例與發酵時間上的拿捏得宜，才製成這款自然無添加的麵包，若將麵團喻為一張乾淨畫布，樂沐糕餅舖的每一款奶油卷，都將主食材烤焙的不凡

欲了解更多食材秘密，請點我。

鹽之花奶油卷 Fleur de Sel Butter Roll（奶素）

法國 Guérande 鹽之花／法國 Isigny 有鹽奶油／法國麵粉／法國天然酵母

麵團中的靈魂 —— Isigny Sainte-Mère 有鹽奶油，選用來自法國諾曼地（Normandy），全世界最佳乳源產地之一，由於天然地理環境及氣候背景，豐饒地孕育著乳牛，生產出高品質牛乳，酪農依循古法加入特殊乳酸菌種發酵，保留更多自然營養素，乳糖含量也較一般奶油低，而它的魅力不僅如此，絲綢般的質地，乳香綿醇而不膩口；用麵團捲起這一抹金黃，在高溫烘烤中，和融糕體底部香脆。

奶油卷上方點以 Guérande 鹽之花 ，其產自法國布列塔尼（Bretagne）南岸、超過千年歷史的鹽田區，因自然條件結晶而成的天然海鹽，含有更多的微量元素，口感明顯爽脆，鹹味上更圓潤輕柔，澄澈呼應著悠悠奶香。

正是如此「法國」，無添加的自然之美，讓人在每一口膨柔嚼勁裡，品味鹹香層次

帕瑪森起司奶油卷 Truffle & Parmesan Butter Roll（奶素）

義大利帕馬森起司／松露鹽／白松露油／法國 Isigny 有鹽奶油／法國麵粉／法國天然酵母

風味主軸選用起司之王 —— Parmesan 帕瑪森乳酪，彷彿在麵團中加入一份義大利的陽光，揉製成香氣四溢的麵團，捲起金黃色的香氣；等待高溫烘烤催化，再刷上松露橄欖油、撒上白松露海鹽，立體了它的鹹味；湊近一聞，先是難以抗拒的乳酪香，而一口咬下，感受歐洲小鎮的陽光燦爛、海風徐徐

普羅旺斯香草乳酪卷 Provençal Herb and Gruyère Butter Roll（奶素）

普羅旺斯香草／瑞士 Gruyère 起司／法國 Guérande 鹽之花／法國麵粉／法國天然酵母

以普羅旺斯香草（Herbes de Provence）為風味主軸，包裹法國南法的自然香氣，另外選用來自瑞士西邊的小鎮葛瑞耶爾（Gruyère），著天然放牧的牛隻純淨乳源的 Gruyère Cheese 格呂耶爾起司，以傳承超過數百年的乳酪配方與熟成技術製成，無人工添加劑、無麩質、零乳糖，並獲AOP原產地認證標誌，這一抹淡金黃色的半硬質乳酪團，風味飽滿，點綴著堅果氣息，熟悉如鹹香的牛奶糖，它更是瑞士國宴起司火鍋（Fondue au Fromage）中不可或缺的角色，耐高溫烹調的質地，主廚巧思將其桿捲進麵糰中，與香草糕體交織成形。

• 吐司：２款，共２袋（恕不挑款）

• 鹽之花奶油卷：60g / 個，共２個

• 帕瑪森起司奶油卷：60g / 個，共２個

• 普羅旺斯香草乳酪卷：60g / 個，共２個

• 以 180℃ 預熱烤箱5分鐘，待麵包解凍，於表面噴上薄水，烘烤4至8分鐘即可享用

• 最佳賞味期限為七天，若當日未食用完畢，請以密封袋「冷凍」保鮮

• 為避免麵包老化，而影響口感，不建議放置室溫或冷藏保存

• 全商品將由「黑貓宅急便」配送，週日不收送貨。
• 訂單成立後，商品將於３至７個工作天內依序出貨。
• 依商品保存特性，「冷凍」、「冷藏」、「常溫」之不同溫層商品將分開配送，敬請留意。