「Le Moût 樂沐」一個本著初衷不斷追求完美的名字，連續四年進榜 Asia 50 Best 並被評為台灣最佳餐廳。

以法式細膩，表現食材最美好的一刻，如藝術創作的執著與獨特光芒，屢獲知名獎項肯定。

Le Moût Pâtisserie Boulangerie 樂沐糕餅舖

延續樂沐精神，陳嵐舒主廚成立了「Le Moût Pâtisserie Boulangerie 樂沐糕餅舖」。

分享她最喜愛的法式烘焙，延續對美味的堅持與麵包的熱愛，以高規格嚴選頂級食材，

為維持鬆軟綿密的極致比例，使用法國冠軍麵粉與100%小麥麵粉互相搭配；

嚴選無添加無成分調整特A級豐樂鮮乳與法國指定產區Isigny奶油，

注入豐富濃郁乳香與特殊榛果風味，層層細節堆疊出法式精品級手工麵包打造法式浪漫。

堅持手作限量、嚴選食材的甜點與麵包，連結溫暖無添加的健康美味！

追隨季節的更迭，展現在地飲食文化與味覺情感，賦予烘焙豐沛的故事與生命力！

gubami 牛肉麵

台灣大街小巷中都有牛肉麵，但「gubami牛肉麵」則隱藏了百百種陳嵐舒主廚的堅持與細節，

為經典的台灣美味，加上法式的立體架構與層次。

在宣布經營10年的法式餐廳熄燈的幾乎同時，在臺中悄悄地開了 「gubami」

取的是台語「牛肉麵」的諧音，當初是因為主廚熱愛麵食而創立，但又不想只做一碗隨處可見的牛肉麵，

而希望維持一貫她做料理嚴謹與用心。

gubami也於2020和2021連續兩年榮獲米其林必比登推介

Le Côté LM 小樂沐

2020年11月疫情下「小樂沐」台中悄然誕生，延續樂沐基調沒有多大改變，更貼近生活食堂的概念而生。

從樂沐到小樂沐的轉折與新創之路。

透過廚藝不間斷的演化、進化過程，表達屬於陳式的自然廚風，這對陳嵐舒主廚來說十分的重要。

期許最好的餐飲品質帶給老饕，如同她定調小樂沐是一家「法國食堂」的概念，

裏頭卻有濃烈的fine dining成熟DNA料理起承轉合的精神。

承襲了樂沐精神的法式小餐館，以最新鮮當令的蔬果食材，烹製出美味溫暖的法式料理！

「我做的東西都是原來可能是很經典、傳統的，但當它被很認真的對待後，在別人眼中，

可能就會變成很豪華的品牌或產品。但對我來說，我只是很認真的把它做好而已。」

- 陳嵐舒 -