序：「Le Moût 樂沐」一個本著初衷不斷追求完美的名字
「樂沐法式餐廳 Le Moût」為主廚陳嵐舒於 2008 年創立，蔚為臺灣法式高端餐飲 (Fine Dining) 的序章，創作出無數如詩如畫的美饌，吸引許多新生代廚師追隨；餐廳更曾連續四年獲選亞洲 50 最佳餐廳 (Asia’s 50 Restaurants)。
2018 年，餐廳邁入第十個年頭，儘管期間獲獎與邀約無數，主廚陳嵐舒選擇在此刻按下暫停鍵，華麗開始的樂沐法式餐廳，華麗結束。
Le Moût Pâtisserie Boulangerie 樂沐糕餅舖
承襲樂沐精神，主廚陳嵐舒成立了「Le Moût Pâtisserie Boulangerie 樂沐糕餅舖」，分享她最喜愛的法式烘焙，延續對美味的堅持，嚴選頂級食材，以天然酵母烘焙對風土的想像，隨著季節更迭，描繪在地飲食文化與食感記憶，每日手作烘焙、限量出爐。
嚴選頂級食材：
- 法國冠軍麵粉、100% 小麥麵粉
- 法國 Isigny 伊斯尼奶油：法國諾曼第品質最佳牛乳製作
- 鮮乳坊「豐樂鮮乳」：無添加、無成分調整的特A級牛乳
Le Côté LM 小樂沐（台中市西區存中街59號）
沈寂兩年，2020 年 11月「小樂沐」在「樂沐」原址誕生，承襲樂沐之姿，小樂沐更像是一間法式小餐館，不變的是對餐食的追求，少了高冷氛圍，多了一份溫暖的香頌情懷；從餐點、空間到服務，華麗在手邊的餐食器皿，簡約在味蕾之中，吃得懂、也能探究其中的法國料理，都在這裡。
gubami 牛肉麵
源於主廚陳嵐舒熱愛麵食的一顆心，延伸自臺灣在地小吃「牛肉麵」的台語音譯 gû-bah-mī，2018 年 gubami 在台中開立，只為打造心中最 Fine 的一碗牛肉麵，並於隔年 2020 及 2021 年，連續兩年榮獲米其林必比登推介的肯定。
gubami Social 台法餐酒館（新光三越 台北信義新天地 A9 - 6樓）
延續 gubami 品牌核心，融匯主廚陳嵐舒遊歷香港、巴黎、加州等地的文化歷程，回歸故鄉台灣的美味總和：#陳嵐舒的台灣餐桌，以優雅法式手法，重新詮釋這片土地的美好與經典，打造全新風貌的台味餐酒館。
「我做的東西都是原來可能是很經典、傳統的，但當它被很認真的對待後，在別人眼中，可能就會變成很豪華的品牌或產品。但對我來說，我只是很認真的把它做好而已。」
—— 主廚陳嵐舒
主廚陳嵐舒旗下品牌，合作聯繫
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