高粱酒臘肉麵包 Sorghum Wine and Sausage Bread
法式餐廳「Le Côte LM 小樂沐」佐餐專用麵包
到訪過小樂沐法式餐廳、或愛好法式料理的饕客們,除了對餐點的滿心期待之外,驚艷味蕾便從佐餐麵包拉開序幕,依循季節,主廚選配三款歐式麵包,卻維持同一份純天然的穀物麥香,搭佐來自義大利的Beppino Occelli手工奶油,麵包熱氣微溶奶香,簡單滋味,非凡享受。
費時 72 小時,僅以麵粉和水
人工培育,天然發酵製作「魯邦菌種」
成就歐式麵包的靈魂
承襲「樂沐」法式餐廳精神,品牌經典的佐餐麵包
秘訣來自主廚使用甜酒釀、高粱酒麴,豐富了麵包酵母,賦予酥脆外皮之中,一股深沉酒香氣息;最令人驚喜的是結合台灣在地風土,以歐式麵包體的嚼勁,搭佐星沙齋湖南臘肉、紹興酒香腸,鹹香迷人,讓人一吃就愛上
由食材到工法,巧妙呼應
外酥脆、內豐軟,更富彈性、更帶嚼勁
推薦給喜愛麵包、重視食物營養價值的你
品味自然風土與時間交會的禮物
葷食星沙齋湖南臘肉、紹興酒香腸、甜酒釀、金門38度高粱酒、法國麵粉、天然魯邦酵母
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