無花果老麵麵包 Fig Sourdough
歐式麵包控最愛
費時 72 小時,僅以麵粉和水
人工培育,天然發酵製作「魯邦菌種」
成就歐式麵包的靈魂
自然香氣,則來自鐵塔法印法國麵粉
主廚依循氣候濕度,調整水量、調製出最佳比例的麵團
職人工藝,純手工揉製而成
馥郁麥香中,加入浸漬過蘭姆酒的無花果
搭佐胡桃,增添層次脆度
一口咬下,吃得到淡淡酒香果乾
豐饒嚼勁中,伴隨微酸尾韻
由食材到工法,巧妙呼應
外酥脆、內豐軟,更富彈性、更帶嚼勁
推薦給喜愛麵包、重視食物營養價值的你
品味自然風土與時間交會的禮物
無花果、胡桃、蘭姆酒、鐵塔法印法國麵粉、 天然魯邦酵母
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