酸種麵包 Sourdough
法式餐廳「Le Côte LM 小樂沐」佐餐專用麵包
到訪過小樂沐法式餐廳、或愛好法式料理的饕客們，除了對餐點的滿心期待之外，驚艷味蕾便從佐餐麵包拉開序幕，依循季節，主廚選配三款歐式麵包，卻維持同一份純天然的穀物麥香，搭佐手工奶油，麵包熱氣微溶奶香，簡單滋味，非凡享受。
酸種麵包（Sourdough），人類文明發展以來最古老的食物之一
相傳在西元前1500年前，古埃及人意外將穀物（也就是現在俗稱的麵粉）與尼羅河水揉合成麵團，才有了麵包歷史的開端。
相較於使用商業酵母，短時間就能量產的市售麵包，酸種麵包的特色即為製作麵包中最重要的關鍵之一就是——時間與老麵種。在「剛剛好」的濕度、溫度、揉製麵糰的力道控制下長時間「養成」的麵種，如同釀造葡萄美酒般，等待酵母分解穀物中的碳水化合物，自然產生醋酸與乳酸，高溫烤焙出特有的酸度滋味，也使得酸種麵包更易為腸胃消化；
樂沐糕餅舖主廚選用多款麵粉與發酵穀物揉出麥香層次，依循季節，也依傍時間，超過72小時天然發酵，讓烤焙出的麵包香氣複雜獨特，不同於一般市面上的酸種；
多重穀物發酵的酸種麵包自帶蜂蜜麥芽香氣，外皮焦香酥脆，內裡濕潤軟Q，推薦給喜愛麵包、重視食物營養價值的你，自然風土與時間交會的禮物。
到訪過小樂沐法式餐廳、或愛好法式料理的饕客們，除了對餐點的滿心期待之外，驚艷味蕾便從佐餐麵包拉開序幕，依循季節，主廚選配三款歐式麵包，卻維持同一份純天然的穀物麥香，搭佐手工奶油，麵包熱氣微溶奶香，簡單滋味，非凡享受。
酸種麵包（Sourdough），人類文明發展以來最古老的食物之一
相傳在西元前1500年前，古埃及人意外將穀物（也就是現在俗稱的麵粉）與尼羅河水揉合成麵團，才有了麵包歷史的開端。
相較於使用商業酵母，短時間就能量產的市售麵包，酸種麵包的特色即為製作麵包中最重要的關鍵之一就是——時間與老麵種。在「剛剛好」的濕度、溫度、揉製麵糰的力道控制下長時間「養成」的麵種，如同釀造葡萄美酒般，等待酵母分解穀物中的碳水化合物，自然產生醋酸與乳酸，高溫烤焙出特有的酸度滋味，也使得酸種麵包更易為腸胃消化；
樂沐糕餅舖主廚選用多款麵粉與發酵穀物揉出麥香層次，依循季節，也依傍時間，超過72小時天然發酵，讓烤焙出的麵包香氣複雜獨特，不同於一般市面上的酸種；
多重穀物發酵的酸種麵包自帶蜂蜜麥芽香氣，外皮焦香酥脆，內裡濕潤軟Q，推薦給喜愛麵包、重視食物營養價值的你，自然風土與時間交會的禮物。
Vegan-Friendly 純素麵包
深烘培胚芽粉、北海道小麥粉、法國天然老麵種、紅薏仁
深烘培胚芽粉、北海道小麥粉、法國天然老麵種、紅薏仁
優惠售價
NT$150~620
商品介紹
規格說明
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850g
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以180℃預熱烤箱5分鐘，待麵包解凍，於表面噴上薄水，烘烤4至8分鐘即可享用
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最佳賞味期限為七天，若當日未食用完畢，請以密封袋「冷凍」保鮮
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為避免麵包老化，而影響口感，不建議放置室溫或冷藏保存
購買須知
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全商品將由「黑貓宅急便」配送，週日不收送貨。
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訂單成立後，商品將於３至７個工作天內依序出貨。
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依商品保存特性，「冷凍」、「冷藏」、「常溫」之不同溫層商品將分開配送，敬請留意。
Le Moût Pâtisserie Boulangerie® 所販售之商品，依法規定義屬生鮮食品，恕無提供七天鑑賞期；若對於訂購之商品有任何疑慮，敬請聯繫我們。
